 |
| Black Ivory Coffee (image) |
Halo Apakabar Sahabat Tentang Kita. Bagi para pencinta kopi yang berduit di dunia umumnya mempunyai kopi favorit masing-masing. Mulai dari produk lokal sampai internasional. Mereka akan menjajal berbagai kopi termahal di dunia salah satunya kopi yang bernama Black Ivory Coffee.
Sebenarnya Black Ivory Coffee merupakan sebuah merek kopi yang diproduksi oleh Black Ivory Coffee Company Ltd yang terletak di Negara Thailand utara yang berasal dari biji kopi jenis Arabika kemudian dikonsumsi oleh gajah dan dikumpulkan dari limbahnya. Yang membuat unik dari rasa kopi Black Ivory dipengaruhi oleh enzim pencernaan gajah, yang memecah protein kopi.
Proses yang serupa dengan kopi luwakyang terkenal dinegarakita, hanya saja kopi ini menggunakan bantuan gajah sebagai hewan yang mencerna bisa kopinya.
 |
| Proses Pembuatan Black Ivory Coffee (image) |
Tingginya harga produk ini sebagian besar disebabkan oleh banyaknya jumlah buah kopi yang dibutuhkan untuk menghasilkan produk jadi. Dari sekitar 33 kilogram (72 pon) buah kopi mentah hanya dapat menghasilkan satu kilogram (dua pon) produk jadi. Sebagian besar biji tidak dapat diperoleh kembali karena dikunyah oleh gajah, menjadi terfragmentasi, atau hilang di semak-semak setelah dikeluarkan.
Selain itu proses pembuatan Black Ivory Coffee membutuhkan waktu sekitar 10 tahun untuk bisa mendapatkan biji kopi yang sempurna. Sebagian besar keuntungan dari penjualan kopi ini digunakan untuk membiayai kesehatan gajah-gajah di tempat penangkaran.
Untuk harga perkilo gramnya bisa mencapai harga US$2.000. Produsen menjual kopi ke hotel-hotel mewah tertentu, dimana kopi tersebut dijual dengan harga US$50 per cangkir. Kopi juga dapat dibeli secara online. Sedangkan untuk Produksinya cukup terbatas pada tahun 2021 saja hanya mampu memproduksi sekitar 215kg. Pasokan kopi Black Ivory tergantung pada ketersediaan biji kopi, nafsu makan gajah, jumlah biji yang dihancurkan melalui pengunyahan biji dan kemampuan pawang.